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小型牛奶巴氏杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。小型牛奶巴氏杀菌机其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。在杀菌的同时又较好的保存了牛奶的营养和天然风味。
小型牛奶巴氏杀菌机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。小型牛奶巴氏杀菌机设备都是加热罐或者加热管路，还有就是包装后杀菌。
小型牛奶巴氏杀菌机兴和机械有限公司配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。并且公司还会提供全套的安装调试、培训、维修、技术咨询等售前售后一条龙服务。
