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培训内容: 土豆粉系列：三鲜土豆粉，香辣土豆粉，麻辣土豆 粉，酸菜鸡丝土豆粉，排骨土豆粉，肥肠土豆粉 其他种类：麻辣烫，砂锅刀削面，凉皮米皮擀面皮，川味凉面，卤鸡蛋，卤豆干，涮牛肚，涮面筋 培训费用：2000元全套技术（带店面设计） 培训内容： 1.土豆粉秘制底料的配方和制作方法 2.沙锅土豆粉的全部制作流程。 3. 沙锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。 4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。 5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。 6.土豆粉配料的选材及加工方法。 7.肉类、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。 实操内容： 1 食材选择，； 2 前期初加工、处理方法； 3 土豆粉的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法； 4 土豆粉、水、食材配比及熬制时间、方法； 5 成本核算，售价指导； 6 学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业； 7 一对一教学，包教包会，学会为止；
